ことり

新川の遊歩道にもほど近い住宅街のなか、穏やかな時間が流れるカフェ「ことり」。こちらの看板メニューのひとつがお米を浸水させて店内で焼き上げるお米パンで、生地ならではのもちもちとした弾力とやさしい甘みが評判を集めています。自家製塩こうじに漬け込んだ蒸し鶏をのせた「塩こうじ鶏ハムのオープンサンド」は、ハーブソルトの香りとセルロース無添加のナチュラルチーズ、玉ねぎのオイル漬けや野菜が重なり、素材のうま味が端正に引き出された一皿です。付け合わせにハーブソルトで香ばしく揚げ焼きにしたポテトが添えられるのも、満足感を高めてくれます。

しっかり食事をとりたいときには、自家製塩こうじベースの大葉オイルであえるシーフードスパゲッティや、天日干しのきのこを使ったスパゲッティも選べます。麺はデュラム小麦のほかグルテンフリー麺の選択肢も用意されており、セットのサラダには粒々とした塩こうじのコクが効いた自家製ドレッシングが合わされます。

デザートには、米粉とメレンゲだけでふくらませたしっとり軽やかなシフォンケーキや、生のお米パンを使ったチョコフレンチトースト、手仕込みのとうふチョコレートケーキなどが揃います。お店でドリップしたブレンドで作るコーヒーゼリーは、甘さ控えめでホイップクリームが添えられ、玄米フレークやバニラアイスとともに仕立てたパフェでも楽しめます。

ドリンクの柱となるのは、15時間かけてゆっくり水出しするアイスコーヒーです。角のないまろやかなコクと澄んだ後味が特徴で、食事にも甘味にも自然となじみます。そのほか老舗焙煎所の豆で淹れるブレンドや個人焙煎家の「もっとの"コーヒー」、ハーブティーやしそジュースなど多彩に並び、気分に合わせて選ぶ時間も楽しめます。